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チマキ専門店へようこそ!
先代「真澄」が中華街で販売していたチマキと、
「これはウマイっ!」と厳選した台湾本場の味をお届けします。

二代目である店長の日記を、地元横浜の情報と第二の故郷である台湾情報を交えて更新しています。

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温め方

当店のチマキは、沸騰したお湯にチマキを笹の葉ごと放り込んでゆでて温めてください。蒸したり茹でたり、米粒が残らないものもあったり、具をあまり入れなかったり、と地方や家庭によってチマキも様々です。冷凍庫に常備しておいて、あらゆるタイミングで、お湯でもどして美味しくお召し上がりいただけます。



ゆでて温める
1.深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
2.沸騰したらチマキを入れて「温め時間」を参考にゆでます。
3.茹で上がったチマキはトレーなどで1〜2分冷ますと、もち米がモチモチとなり一層おいしくなります。
4.ひもは手で引っ張るとほどけます。
※火傷にご注意ください
5.笹の葉をはずして出来上がりです。


※冷凍からの温め時間を短縮する方法をご紹介します。
これにより常温になったチマキを上記の方法で引き続き温めてください。
電子レンジを活用して時簡短縮
1.チマキを袋から取り出し、チマキが入るくらいのお椀を用意します。
2.チマキをお椀に入れ水50cc程度をチマキの上からかけ、ラップします。
3.レンジで4分加熱します。
※4分以上は絶対に避けてください。もち米が固くなって食べられなくなる可能性があります。



※写真左上は5個をパックしたイメージです


商品詳細
価 格 レギュラー¥470/個  ミニ¥410/個 (税込・送料別
内容量 1個(レギュラー約220g/ミニ約160g)
原材料 もち米、豚肉、椎茸、干し海老、ピーナッツ、赤葱、長ネギ、塩、砂糖、醤油、サラダ油、料理酒、八角、ニンニク、笹の葉、アミノ酸
保存方法 -18℃以下で冷凍
賞味期限 約一ヶ月
温め時間 沸騰したお湯に笹の葉のまま入れて温めるタイプです。お湯でもどすのでシットリ・モチモチでさながら出来たての美味しさです!電子レンジや蒸篭でも温まりますが、笹の葉にもち米が付きやすいのでご了承ください。

 お湯での温め目安: レギュラー 13分(常温)/23分(冷凍)
 お湯での温め目安:    ミニ  9分(常温)/18分(冷凍)

                                                 温め手順にもどる




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